Extrait de Crèmes glacées et sorbets bio – Frissonnez de plaisir de Karen Chevallier

Granité de melon (sans lait, sans œuf et sans gluten)

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de congélation : 4 h

1 melon d’environ 700 g

75 g de sirop d’agave

350 ml d’eau de source

1. Les granités ne nécessitent pas de posséder une sorbetière, vous devez juste avoir un plat large allant au congélateur.

2. Coupez le melon en quatre, retirez les graines et la peau et coupez-le en gros cubes.

3. Dans un blender, mettez vos cubes de melon avec le sirop d’agave. Commencez à mixer en ajoutant petit à petit l’eau de source.

4. Prenez un plat assez large pour verser votre préparation. La hauteur du mélange de melon ne doit pas être supérieure à 3 cm.

5. Déposez votre plat dans le congélateur. Deux heures après, sortez-le et grattez le dessus de la préparation, qui a commencé à geler. Recommencez l’opération 1 heure après et encore 1 heure après au moment de servir.

Vous pouvez faire des granités avec les fruits que vous voulez. Rien de tel en été que de déguster un granité léger en fin de repas.